• http://cocinaolmeca.com/sites/default/files/fondofebrero.jpg

    Febrero

    Continente

    América

    País

    Chile

    ALFAJORES

    Ingredientes

    • 1 ½ taza harina
    • 1 taza margarina
    • ½ tazas maicena
    • ½ cucharadita bicarbonato
    • 1 cucharadita polvo de hornear
    • 8 cucharadas de azúcar
    • 3 yemas
    • 1 cucharada coñac
    • 1 cucharadita vainilla

     

    RELLENO:

    • Cajeta
    • Azúcar glass

    Procedimiento de Elaboración

    • Mezclar perfectamente los primeros 9 ingredientes a modo de formar una masa firme, dejar reposar en la refrigeradora por 30 minutos.
    • Retirar y figurar con ayuda de un cortador redondo.
    • Colocar en una bandeja engrasada y hornear hasta que doren.
    • Rellenar con dulce de leche y rebosar en azúcar glass.