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    Septiembre

    Continente

    América

    País

    Guatemala

    Chiles rellenos

    Ingredientes

    • 12 onzas Bolovique
    • 1 unidad Tomate
    • 1 unidad Zanahoria
    • 6 onzas Ejote
    • 6 onzas papa
    • 2 unidades Cebolla
    • 1 diente Ajo
    • 2 unidades Huevos
    • 1 libra Chile pimiento
    • Sal y pimienta
    • Perejil

    Procedimiento de Elaboración

    • Poner a cocer el bolovique con tomate, cebolla y ajo en la olla de presión. Dejar enfriar y picar.
    • poner a freír la cebolla, el ajo, la zanahoria, la papa, el ejote y la carne picada, sazonar con sal y pimienta.
    • Poner a asar los chiles y pelarlos.
    • Batir el huevo.
    • Rellenar los chiles con el picado de carne, forrar con el huevo y poner a freír en aceite profundo.
    • Servir con perejil y cebolla en finos aros.